Выравниваем жернова на EK43

25.03.2019 Андрей Евтеев нет комментариев 418

В этом видео мы рассказываем о том, как правильно выравнивать относительно друг друга жернова на кофемолке Mahlkonig EK43. Дело в том, что большинство молок с завода поставляется с небольшим перекосом жерновов, что негативно влияет на качество экстракции кофе и простоту настройки кофемолки для разных способов заваривания, особенно эспрессо.

Способ подходит для большинства кофемолок с плоскими жерновами. Что дает выравнивание:

  • Помол на минимальной настройке станет мельче, чем был. Например, в нашем случае до выравнивания эспрессо можно было сварить только на минимальной настройке, теперь эспрессо-диапазон сместился от 0 до 0,5 — 1.
  • Благодаря большей однородности помола можно получать более сладкий и чистый напиток без признаков переэкстракции.
  • Эспрессо и фильтр-кофе станет проще настраивать.

Если вы занимаетесь этим в первый раз, то приготовьтесь потратить 4-8 часов на весь процесс. Удачи!