ЭфиопияКерча Анаэробный 5 дней эспрессо
Средняя обжарка
Натуральная обработка с пятидневной анаэробной ферментацией. Во вкусе ноты красного винограда, тропических фруктов, йогурта, шоколада, карамели.
О кофе
Качество: микролот, Грейд 1
Обработка: анаэробная (5 дней) сухая
Урожай: 2024
Разновидность: местные разновидности
Высота произрастания: 1800-2100 метров над уровнем моря
Зона: Сидамо, зона Гуджи, Оромия
Станция обработки: Керча
Этот кофе выращивают семейные фермерские хозяйства в районе Керча, где станция обработки Керча обслуживает свыше 300 фермеров.
Регион Гуджи знаменит своими многочисленными высокогорными кофейными плантациями, расположенными среди густых древних лесов. Эти леса создают прохладную тень, способствующую медленному созреванию кофейных ягод, что придаёт напитку интенсивную сладость с нотками тропических фруктов и ягод. Анаэробная ферментация дополнительно подчеркивает экзотический вкусовой профиль. В данном случае ферментация длилась 5 дней, а затем кофе сушился на африканских кроватях в течение 15–20 дней.