Коста-РикаТарразу

О кофе

Регион: Тарразу
Высота: 1500–1800 м

Регион Тарразу также известен как «Долина святых» (исп. Zona de los Santos или Valle de los Santos). Такое название появилось благодаря его географии и культурной традиции: большинство населённых пунктов здесь носят имена католических святых.

Исторически территория объединяет три ключевых кантона, которые иногда называют «тремя святыми»:

• Сан-Маркос (административный центр кантона Тарразу);
• Санта-Мария (кантон Дота);
• Сан-Пабло (кантон Леон-Кортес).

Помимо них, в регионе расположено множество небольших поселений с аналогичной традицией именования — Сан-Лоренсо, Сан-Карлос, Сан-Рафаэль, Сан-Андрес и другие.

Долгое время название «Тарразу» использовалось как обобщённое торговое обозначение кофе, происходящего из всей «Долины святых». Однако с 2019 года это наименование официально закреплено только за кофе, выращенным в пределах кантонов Тарразу, Дота и Леон-Кортес.

В маркетинге местные производители нередко используют слоган «Совершенство под покровительством святых», акцентируя внимание на том, что уникальные климатические условия и высотное расположение региона воспринимаются как своего рода благословение.