Колумбия Ла Фамилия Катурра

КолумбияЛа Фамилия Катурра

Кофе месяца

Светлая обжарка. Натуральная обработка. Во вкусе ноты маракуйи, черной смородины и шоколада.

Колумбия Ла Фамилия Катурра

Вес упаковки

Помол

Количество

950

О кофе

Регион: Киндио
Ферма: El Placer
Фермер: Sebastian Ramirez
Высота: 1700 м
Разновидность: катурра
Обработка: натуральная, после 96-часовой ферментации
Сушка: патио, 16 дней

Процесс обработки

1. Сбор и сортировка вишен (90% спелых, 10% полуспелых).
2. 96-часовая ферментация в мешках грейн-про с МОССТО.
3. Сушка на крытом патио в течение 16 дней до влажности 10,5% 4. Упаковка в грейн-про и стабилизация в течение10 дней.
5. Халлинг, селекция и упаковка в вакуумные пакеты.