ЭфиопияИргачеффе Бири Черека
Светлая обжарка
Мытая обработка. Во вкусе: абрикос, черный чай, карамель, цветочные ноты.
Регион: Иргачеффе
Высота: 1800–1900 м
Разновидность: местные разновидности (heirloom)
Период сбора урожая: октябрь — январь
В регионе Иргачеффе большинство фермеров выращивают урожай на своих небольших фермах. После сбора урожая фермеры отвозят ягоды до ближайшей централизованной станции обработки кофе, где поступивший кофе тщательно сортируют.
Бири Черека — лот мытой обработки. После ферментации кофе промывают и отправляют сушить на африканские кровати.