Бразилия Алма-ди-Монти B34 Тропикал фрутс

БразилияАлма-ди-Монти B34 Тропикал фрутс

Кофе месяца

Светлая обжарка. Натуральная обработка с анаэробной ферментацией. Во вкусе ноты вишни, красных ягод и черного чая.

Бразилия Алма-ди-Монти B34 Тропикал фрутс

Вес упаковки

Помол

Количество

960

Регион: Серра-да-Мантикейра
Ферма: Рио-Верде
Площадь фермы: 900 га
Лот: B34
Площадь участка лота B34: 14,82 га
Разновидность: желтый бурбон
Высота: 1185–1276 м
Метод сбора: селективный сбор вручную

Обработка

У данного лота сухая обработка с анаэробной ферментацией:
– ферментация: 48 ч.
– сушка: на африканских кроватях 212 ч.

О проекте Ipanema Premier Cru «Alma di Monti»

Это микролот проекта Premier Cru «Alma di Monti» урожая 2022/23 года.

Каждый лот проекта Premier Cru от Ipanema Coffees собирается с отдельного участка фермы Рио-Верде, на каждом из которых выращивается только одна кофейная разновидность: акайя, желтый катуаи или бурбон. После обработки лоты разделяют на группы вкусов: винный, цветочный, фруктовый, вишневый и много других. Группы вкусов затем объединяют в серии по чистоте вкусов: Black, Gold, Blue