КенияИберо АБ Эспрессо

О кофе

Иберо — базовый кофе из Кении с удачным соотношением цены и качества и традиционным ягодно-фруктовым вкусом. Он назван в честь компании Иберо, которая является одной из старейших компаний по экспорту зеленого кофе в Кении. Этот кофе — смесь лотов от разных станций обработки, расположенных в регионе Центрального высокогорья. Самые популярные сорта кофе в этом регионе — SL28, SL34, руиру-11 и батиан.

Кофейные деревья в Кении выращиваются в основном к югу от горы Кения, протяженностью более пяти километров, почти до столицы Найроби. На склонах горы Элгон также есть область посадок, но меньшего размера. Большая часть кенийского кофе происходит из региона Центрального высокогорья, а его грейды обозначаются по размеру зерна: крупный АА, далее А, АБ и Б.

В Кении используется преимущественно мытый метод обработки кофе: фермеры собирают спелые ягоды вручную, затем они отправляются на ближайшую станцию обработки, где проходят ручную сортировку. После этого ягоды промываются в воде, депульпируются и ферментируются в специальных резервуарах. Затем кофе снова промывается и сушится на африканских кроватях под солнцем до достижения оптимальной влажности (до 12%).